رسپی های عسل​​​​​​​

شما در این بخش میتوانید از امتحان کردن رسپی های جذابی که با عسل ممتاز ایرانی تهیه شده است لذت ببرید و رسپی های پیشنهادی خودتان را نیز برای ما ارسال کنید تا در صورت تمایل با نام و آدرس شبکه های اجتماعی خود شما منتشر شود.​​​​​​​

​دسترسی سریع به بخشهای این صفحه

​


​مواد مورد نیاز برای تهیه کیک با عسل عبارت است از :
سه عدد تخم مرغ که هم دمای محیط باشد.
۱۱۰ گرم عسل طبیعی باید هم دمای محیط باشند.
۱۰۰ گرم آرد سفید قنادی که اندازه آن بهتر است دو سوم لیوان باشد.
یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
یک و نیم قاشق چای خوری وانیل و پودر هل را به صورت اختیاری می توانید مورد استفاده قرار دهید.
بادام پرک برای تزیین روی کیک به صورت اختیاری می باشد.
مراحل طرز تهیه کیک با عسل
مراحل مربوط به طرز تهیه کیک با عسل به شرح زیر است :
مرحله اول
باید فر را تا۱۸۰ درجه روشن کنید. اگر فر شما برقی است ۱۰ درجه آن را باید کمتر نمایید.
مرحله دوم
تخم‌ مرغ‌ ها را به همراه وانیل و هل حدود ۵ دقیقه هم بزنید. هم زدن تخم مرغ ها را باید به گونه ای انجام دهید که رنگ تخم مرغ، کرم شود و پف کند. در این صورت کیک شما بافت بهتری پیدا خواهد کرد. بسیاری از افراد که مایل هستند پف کیک خود را افزایش دهند بهتر است که تخم مرغ ها را بیشتر هم بزنند.

​​​​​​​کیک عسلی
Honey Cake

مرحله سوم
سپس عسل طبیعی را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر با همزن مواد را ترکیب نمایید. ظرف و قاشق اندازه گیری عسل طبیعی را باید تا حدودی چرب نمایید. در این صورت عسل طبیعی به راحتی تا قطره آخر روی مواد می چکد.
مرحله چهارم
در مرحله بعدی هم زن را کنار بگذارید و بکینگ پودر و آرد را روی مواد الک نمایید. به صورت دورانی باید مواد را هم بزنید. هم زدن مواد باید به گونه ای باشد که آرد به طور کامل با مواد مخلوط گردد. دقت داشته باشید که در این مرحله بیش از اندازه نباید مواد را هم بزنید، چرا که پف کیک از بین می ‌رود.
مرحله پنجم
کف قالب را باید با کاغذ روغنی پوشش دهید. روی کاغذ را می توانید چرب کنید.
مرحله ششم
در مرحله بعدی کیک را روی قالب بریزید و سپس روی آن را با بادام پرک تزیین کنید. در طبقه وسط فر به مدت ۲۵ دقیقه کیک را قرار دهید تا به خوبی بپزد.
مرحله هفتم
در مرحله بعدی با خلال دندان می توانید پخت کیک را تست کنید. اگر مواد کیک به خلال دندان بچسبد یعنی کیک شما هنوز نپخته است. در صورت متفاوت بودن دمای کیک بهتر است که این روش را حتما در نظر بگیرید. بعد از پخت و همچنین خنک شدن کیک باید از قالب مورد نظر کیک را خارج کنید.
جمع بندی
طرز تهیه کیک با عسل می تواند برای شما یک انتخاب مناسب باشد زیرا این کیک می تواند خواص زیادی برای شما داشته باشد. شما بهتر است مزایای این کیک و همچنین مواد و روش درست کردن آن را به خوبی بدانید تا بتوانید به راحتی برای خود کیک مناسبی تهیه کنید.​​​​​​​

ماهی سالمون با سس عسل
Salmon with Honey Sauce

آب لیمو تازه ۲ قاشق غذا‌خوری
عسل ۱ قاشق غذا‌خوری
روغن کنجد ۱ قاشق غذا‌خوری
سیر ۱ حبه بزرگ (رنده شده)
فیله ماهی سالمون ترجیحا پوست گرفته شده و پهن ۴ عدد ( هر فیله حدود ۱۵۰ گرم)
نمک یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
گشنیز تازه و خرد شده ۱ قاشق غذا‌خوری
طرز تهیه:
برای تهیه این غذا ابتدا سس سویا، آب لیمو تازه، عسل، روغن کنجد و سیر را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. فیله ماهی‌ها را روی یک کیسه بزرگ مناسب بچینید و ۳ قاشق غذا‌خوری از این ترکیب را روی آن‌ها بریزید (ما‌بقی سس را نگه دارید). در کیسه را ببندید، به طوری که هوا داخل آن نفوذ نکند و آن را برای مدت زمان ترجیحا ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا کاملا طعم‌دار شود.
شعله بالایی فر را از قبل روشن کنید تا محیط فر کمی گرم شود. در ادامه داخل سینی فر را با یک لایه فویل بپوشانید و روی آن را به مقداری روغن آغشته کنید. سپس فیله ماهی را از یخچال خارج کنید و در سینی فر روی فویل بچینید و روی سطح فیله‌ها را نمک بپاشید. سینی را در بالاترین طبقه فر قرار دهید و بسته به میزان ضخامت فیله‌ها بگذارید برای مدت زمان ۵ تا ۸ دقیقه پخته شوند.
بعد از گذشت مدت زمان لازم فیله‌ها را از فر خارج کنید و در یک ظرف مناسب بچینید، باقیمانده سس و گشنیزهای تازه خرد شده را روی ماهی‌ها بریزید و در صورت تمایل همان طور که پیش‌تر هم ذکر شد با برنج قهوه‌ای، سالاد و یا کینوا نوش جان کنید.

پنکیک بدون شکر با عسل
Sugar-Free Pancakes with Honey

مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون شکر
پنکیک بدون شکر، گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای صبحانه، دسر یا میان‌وعده است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این مواد با خواص تغذیه‌ای متنوع، ترکیبی متعادل از کربوهیدرات، پروتئین و ویتامین‌ها را ارائه می‌دهند. مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون شکر با عسل شامل:  

آرد​​​​​​​: ۱ لیوان   
تخم‌مرغ: ۲ عدد تخم‌مرغ  
شیر: ۱ لیوان شیر   
بیکینگ پود: ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 
وانیل : نصف قاشق چای‌خوری وانیل
عسل : ۲ قاشق غذاخوری عسل 

 مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون شکر

برای تهیه پنکیک بدون شکر، مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:  
مرحله اول: ترکیب مواد خشک

ابتدا آرد، بیکینگ پودر و کمی نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با استفاده از الک، آن‌ها را الک کنید. انجام این کار باعث می‌شود تا بافت مواد خشک کاملا یکدست شده و از ایجاد گلوله در خمیر جلوگیری شود. پس از الک کردن، مواد خشک را باب یک قاشق به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. این مرحله بسیار مهم است، زیرا ترکیب یکنواخت مواد خشک، بافت بهتری در پنکیک ایجاد می‌کند.  
مرحله دوم: ترکیب مواد تر
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا کمی کف کند. سپس شیر، وانیل و عسل را به ترکیب اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید تا مواد تر کاملاً یکدست شوند. توجه داشته باشید که مواد تر باید به دمای محیط نزدیک باشند تا پنکیک‌ها نرم‌تر و باکیفیت‌تر شوند.  
مرحله سوم: ترکیب مواد خشک و تر
مواد تر را به تدریج به مواد خشک اضافه کرده و با یک قاشق چوبی، به آرامی مخلوط کنید. بهتر است خمیر را بیش از حد هم نزنید، زیرا این کار باعث می‌شود پنکیک‌ها سفت شوند و پف کمتری داشته باشند. هدف این است که خمیری یکنواخت اما با کمی بافت داشته باشید.   نکته مهم: قوام خمیر قوام خمیر باید طوری باشد که نه بیش از حد روان و نه بیش از حد غلیظ باشد. خمیر باید به راحتی از ملاقه روی تابه بریزد و به آرامی پخش شود. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، کمی شیر به آن اضافه کنید و اگر خیلی روان بود، مقدار کمی آرد اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسید.  
مرحله چهارم: پخت پنکیک‌ها
تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط گرم کرده و سطح آن را با مقداری کره یا روغن چرب کنید. پس از گرم شدن تابه، با یک ملاقه کوچک، مقداری از خمیر را در مرکز تابه بریزید. اجازه دهید پنکیک به آرامی بپزد. زمانی که حباب‌هایی روی سطح آن ظاهر شد و لبه‌ها شروع به خشک شدن کردند، پنکیک را با یک کاردک برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.  

نکته مهم: زمان پخت زمان مناسب برای هر طرف پنکیک حدود ۱ تا ۲ دقیقه است. دقت کنید که حرارت زیاد نباشد، زیرا ممکن است پنکیک بسوزد یا داخل آن خام باقی بماند. اگر می‌خواهید پنکیک‌ها بافتی نرم و یکدست داشته باشند، حرارت را در حد متعادل نگه دارید

یه میان‌وعده سالم، خوش‌طعم و بدون نیاز به پخت،مناسب برای ورزشکارها، کودکان یا حتی شب‌های پرانرژی!
 مواد لازم:
​​​​​​​عسل طبیعی: ۴ قاشق غذاخوری
کره بادام‌زمینی یا کنجد: ۳ قاشق غذاخوری
جو پرک یا بلغور جو دوسر: ۱ پیمانه
مغز گردو، بادام یا پسته خردشده: ½ پیمانه
پودر نارگیل یا کنجد برای غلتاندن: به مقدار لازم
دارچین یا وانیل (اختیاری): کمی برای عطر
🍴 طرز تهیه:در یک کاسه، عسل و کره بادام‌زمینی رو مخلوط کن تا یکدست بشه.جو پرک، مغزها و دارچین رو اضافه کن و خوب هم بزن تا خمیر نسبتا سفتی به‌دست بیاد.با دست، توپک‌هایی به اندازه گردو درست کن و در پودر نارگیل یا کنجد بغلتون.حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بذار تا فرم بگیرن و آماده سرو بشن.
 

توپک‌های انرژی‌زا با عسل و مغزها
      Honey & Nut Energy Balls​​​​​​​

مواد لازم
سرکه عسل: ۴ ق غذاخوری
عسل چندگیاه: ۲ ق غذاخوری
سس سویا کم‌نمک: ۲ ق غذاخوری
کره: ۲۰ گرم
زنجبیل رنده‌ریز: ۱ ق چای‌خوری
سیر له‌شده: ۱ حبه
فلفل قرمز چیلی (اختیاری): کمی
طرز تهیه
1. کره را ذوب کن، سیر و زنجبیل را ۳۰ ثانیه تفت بده.
2. سویا، عسل و سرکه عسل را اضافه کن.
3. ۵ دقیقه بجوشان تا قوام شربتی پیدا کند.
کاربرد:
روی فیله مرغ گریل
ماهی سالمون/قزل‌آلا
میگو
استیک مرغ و بوقلمون
طعمی:
یک گلیز براق، چسبنده، ترش‌مَلَس با پروفایل حرفه‌ای.​​​​​​​

سس غذایی (گلیز) حرفه‌ای برای مرغ و ماهیGlaze Sauce for Poultry and Fish

از طریق این بخش رسپی های پیشنهای خودتان را برای انتشار در سایت و شبکه های اجتماعی مهکام برای ما ارسال کنید.